دستور پخت مربای خوش عطر گل محمدی تازه
آشنایی با روش پخت مربای گل رز خوش عطر
مربای گل رز یا گل محمدی یکی از مرباهای سنتی و قدیمی ایرانی است که با روشی بسیار ساده تهیه میشود و علاوه بر طعم و عطر بینظیرش خواص بیشماری برای بدن دارد. در ادامه با ما همراه باشید تا با طرز تهیه مربای گل رز به همراه نکات و خواص آن آشنا شوید.
مواد لازم برای مربای گل رز یا گل محمدی:
- شکر :200 گرم
- آب لیمو :1 قاشق غذاخوری
- گل (محمدی، رز) : 100 گرم
طرز تهیه مربای گل رز:
ابتدا گل برگ ها را با آب سرد خوب بشویید سپس روی یک پارچه تمیز و نخی پهن کنید تا کاملا خشک شود.
در این میان شکر و آب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید تا بجوشد و دانه های شکر حل شود و شربت کمی غلظت پیدا کند.
سپس برگها را افزوده و اجازه دهید تا برای 30 دقیقه بپزد ، بعد از اینکه گلبرگ ها پخت و مربا غلیظ شد جوهر لیمو را اضافه کنید.
جوهر لیمو هم نمیذاره مرباتون شکرک بزنه هم مربارو خوش رنگ میکنه (پس حذفش نکنین)
بعد حرارت رو خاموش کنین و در قابلمه رو بذارین باید اجازه بدین مربا خودش کم کم سرد بشه با دربسته.. این بدین خاطره ک گلبرگامون سفت و جر نشن و نرمی شونو حفظ کنن..
اگه بعد از درست کردن مربا دیدین گلبرگا سفته این به این خاطره که زمان پخت کامل نبوده.
نکات مربا گل رز یا محمدی:
- حتما برای تهیه مربای گل سرخ از گلبرگ های رنگ صورتی استفاده کنید .
- گلاب را قبل از مصرف حتما بچشید تا تلخ نباشد.
- برای زیبایی و خوش رنگ شدن رنگ مربا داخل آن چند قطره رنگ خوراکی قرمز بریزید.
- برای اینکه مطمئن شوید شیره مربا به غلظت مناسب رسید باید مقداری از آن را داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود بعد اگر غلظتیش مانند عسل بود یعنی غلظت شهد کافیست.
خواص گل محمدی:
- آنتی اکسیدان موجود در گل محمدی رادیکال های آزاد بدن را از بین برده و موجب رفع چین و چروک پوست میشود.
- کلاژن سازی و جوان سازی پوست از دیگر خواص گل محمدی است.
- گل محمدی موجب از بین رفتن التهابات پوستی میشود.
- نوشیدن چای گل محمدی موجب کاهش وزن و لاغری میشود.
منبع : namnak